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Écrit par: Heather Van Vorous
, auteur de « Eating for IBS"
IBS ou syndrome du côlon irritable (SCI) affecte 15-20% des
Américains. Un désordre du système digestif qui se traduit par des symptômes de
: douleur abdominale, ballonnements, flatulences, diarrhée, constipation ou
écoeurement. Les causes de ce trouble sont encore inconnues. L'usage de
médicaments pour le traitement du SCE demeure controversé. Cependant on obtient
le meilleur résultat en modifiant le régime alimentaire. L'approche consiste à
introduire progressivement les fibres solubles dans les repas quotidiens, à
éviter les intolérances alimentaires. Manger en toute sécurité pour SCI ne veut
pas dire: privation, faim, ou lassitude - Mais simplement : quelle sorte
d'alimentation qu'on mange pourrait prévenir ou déclencher les symptômes.
Il y a 2 catégories de malades. Ceux qui sont en stress, devraient contrôler
leur régime pendant cette stressante période. Ceux qui sont soufferts à la fois
par alimentations et stress, nécessiteraient une diète alimentaire à long
terme.
Veuillez visiter notre web pour mieux comprendre le SCI et nos
recettes appropriées.
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Sauce Aux Prunes
Accompagne délicieusement le canard rôti et autres viandes rôties. Excellente
dans la préparation des sautés.
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| Cette recette est un exemple parfait d'un apéritif populaire des
restaurants - moins de graisse et digestion facile pour SCI. Simplement faire
griller les pains au lieu de frire, abaisse énormément la teneur en graisse,
garde la texture des subsistances croquante. La merveilleuse douceur de la
crevette, complétée par le goût des graines de sésame et la sauce à prune de
gingembre, est un accompagnement parfait.
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Portion: 4-6
Pains grillés : le pain blanc de sandwich à 12 tranches minces, croûtes a
enlevé
8 onces crevette de tigre , avec carapace
1/3 tasse macres communes , égouttés
1/2 cuillerée à soupe sel
2 tiges ciboule , émincées
1/2 cuillerée à café gingembre , rapé, extrait de jus
1 entier blanc d'oeuf , organique
2 cuillerées à café xérès
Préchauffer le four à 250 degrés F. Couper chaque tranche de pain en 2 ou 4
triangles, les poser sur un papier allant au four non huilés, les cuire 25
minutes ou jusqu'il soient croustillants.
Pendant ce temps, ajouter les ingrédients restants au mixeur, excepté les
graines de sésame, le gingembre et la sauce aux prunes. Les broyer moyennement
fine, en forme de pâte.Les mettre dans un bol, les reposer 10 minutes. Chauffer
le four à 400 degrés F. Badigeonner généreusement d'une couche de pâte sur les
toasts triangulaires, les parsemer de graines de sésame, les dorer 10-12
minutes. Servir chaud ou tiède.
Sauce À Prune De Gingembre:
2 cuillerées à soupe Sauce Aux Prunes
1 cuillerée à soupe vinaigre blanc
1/2 cuillerée à soupe graines de sésame
Fouetter la sauce aux prunes et le jus de gingembre avec une fourchette. Pour
avoir une sauce aux prunes et gingembre.
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